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　　田螺，俗称螺蛳，大个如桃，小颗如豆，河沟稻田，池塘湖泊，处处可见。曩昔在乡下，大约插早稻秧的时分，田螺便三三两两出现在水田边。农人们下田劳动，随手捡几个揣在口袋，可算一个午菜。清早去水塘边洗漱，伸手在塘边的青石板下一摸，必能摸到三四个大田螺。用剪刀剪开壳口，取出软乎乎的白色螺肉，切成细丁，拌姜蒜，加酱油，同米饭一同蒸熟。清蒸螺肉汤汁鲜美，肉质紧致，耐嚼，嚼在嘴里咕吱咕吱，有点相似今日小孩子吃的橡皮糖。在那个一年也吃不上几回肉的穷日子里，这一碗螺肉便相当于荤腥了。可是，由于天天吃，顿顿吃，便觉得没什么味道，远逊于红烧肉的丰腴肥美，只剩下腮帮子酸得不可。

　　小时分吃螺肉，远远不如捡田螺来得有劲头。初夏黄昏，约上三五个小同伴，手拎小桶，前前后后，说说笑笑，赤脚丫子踩在草埂上，沁凉绵软。稻田里的水清清浅浅，禾苗齐刷刷半寸长，同伴们散开，一人一条田埂，围在四边形的水田边找寻。水田像一面镜子，镜子里的天光云影清明如拭，田螺天然也无所遁形：黑黑的一团聚在一同。它们静静地趴在稀泥上，伸出触角，不知是在探寻浮游的生物，仍是在享用那一片荫凉。人的脚步声近了，吓得绵软的身体瞬间缩回硬壳，欲速速潜入泥中，水面立刻污浊起来，像放了一颗烟雾弹。可是，它哪有孩提们的手快呢，早在它逃走之前，就被抓起，扔到桶里，咣当一声。咣当咣当，一瞬间桶就满了。展现成成效果的时分，咱们不只比谁捡得多，还比谁捡得大。一个同伴拿起一个来夸耀，咱们就笑他，你捡到螺蛳精啦，留神它晚上变成大姑娘。关于螺蛳精的民间故事，在咱们乡下是人人尽知的。说是有一孤苦的年轻人，犁田时捡到一枚田螺，不忍食之，放置家中的水缸边。某一天，劳动完回家，又饥又渴，却发现桌上有饭有菜，冒着香气。年轻人初以为是街坊相助，然尔后日日如是，他甚是疑问，便于某天提早收工探看，草屋内惊现一妙龄女子，容颜娇美，四肢利索，正在洗菜做羹。年轻人知她是螺蛳精，悄然进屋藏起空的螺壳。后来二人拜堂成亲，生儿育女，幸福美满。儿时我每捡到一颗大而秀美的田螺，总免不了梦想一番，会不会变出一个田螺姑娘来，那样我就不必扫地放鹅打猪草了。现在想想，那时分的农家小院里，谁家没有一两个美丽勤劳、操持家务的田螺姑娘呢？

　　印象中捡拾田螺最欢乐的一次，是有一年夏日发水，水齐腰深，郊野一片白茫茫。好在不久水退，收割后的稻田里田螺成堆，疑似天降，大人小孩都去抢拾，一麻袋一麻袋往家搬。将那些蚕豆般巨细的螺蛳放到大铁锅里烀熟，再用绣花针逐个挑出螺肉，滋溜——长长的肉囊从狭隘的壳里拖曳而出，一股腥味刺鼻而来。常常要挑上小半响，螺肉才干堆满一盆，坐在门槛上一针一针地挑，时刻一寸一寸地移，晨风月影，辉映心间。拌了粗糠瘪稻的螺肉大餐，把鸭子们撑得脖颈粗长，尾巴直颤，鸭子长得肥硕，乡亲们的日子就润泽一些。香螺酌美酒，枯蚌籍兰肴。捡食田螺的前史记载，能够上溯到两三千年前的《国语》《魏书》。田螺富含蛋白质、脂肪、硫胺素和核黄素等成分，具有清热、止渴、明目成效。早年在乡下遍地都是的田螺，现在身价倍增，配上各种豪华的佐料，香烫热辣，成为小吃名鲜和席上好菜。

　　今日，故土的田间河旁，早已难寻田螺的身影，很多除草剂、农药的运用污染了生态环境，田螺、河虾、泥鳅多已不见踪影，唯有幼年的韶光像一枚螺壳，至今还叮叮当当地响在心头。

　　田螺，俗称螺蛳，大个如桃，小颗如豆，河沟稻田，池塘湖泊，处处可见。曩昔在乡下，大约插早稻秧的时分，田螺便三三两两出现在水田边。农人们下田劳动，随手捡几个揣在口袋，可算一个午菜。清早去水塘边洗漱，伸手在塘边的青石板下一摸，必能摸到三四个大田螺。用剪刀剪开壳口，取出软乎乎的白色螺肉，切成细丁，拌姜蒜，加酱油，同米饭一同蒸熟。清蒸螺肉汤汁鲜美，肉质紧致，耐嚼，嚼在嘴里咕吱咕吱，有点相似今日小孩子吃的橡皮糖。在那个一年也吃不上几回肉的穷日子里，这一碗螺肉便相当于荤腥了。可是，由于天天吃，顿顿吃，便觉得没什么味道，远逊于红烧肉的丰腴肥美，只剩下腮帮子酸得不可。

　　小时分吃螺肉，远远不如捡田螺来得有劲头。初夏黄昏，约上三五个小同伴，手拎小桶，前前后后，说说笑笑，赤脚丫子踩在草埂上，沁凉绵软。稻田里的水清清浅浅，禾苗齐刷刷半寸长，同伴们散开，一人一条田埂，围在四边形的水田边找寻。水田像一面镜子，镜子里的天光云影清明如拭，田螺天然也无所遁形：黑黑的一团聚在一同。它们静静地趴在稀泥上，伸出触角，不知是在探寻浮游的生物，仍是在享用那一片荫凉。人的脚步声近了，吓得绵软的身体瞬间缩回硬壳，欲速速潜入泥中，水面立刻污浊起来，像放了一颗烟雾弹。可是，它哪有孩提们的手快呢，早在它逃走之前，就被抓起，扔到桶里，咣当一声。咣当咣当，一瞬间桶就满了。展现成成效果的时分，咱们不只比谁捡得多，还比谁捡得大。一个同伴拿起一个来夸耀，咱们就笑他，你捡到螺蛳精啦，留神它晚上变成大姑娘。关于螺蛳精的民间故事，在咱们乡下是人人尽知的。说是有一孤苦的年轻人，犁田时捡到一枚田螺，不忍食之，放置家中的水缸边。某一天，劳动完回家，又饥又渴，却发现桌上有饭有菜，冒着香气。年轻人初以为是街坊相助，然尔后日日如是，他甚是疑问，便于某天提早收工探看，草屋内惊现一妙龄女子，容颜娇美，四肢利索，正在洗菜做羹。年轻人知她是螺蛳精，悄然进屋藏起空的螺壳。后来二人拜堂成亲，生儿育女，幸福美满。儿时我每捡到一颗大而秀美的田螺，总免不了梦想一番，会不会变出一个田螺姑娘来，那样我就不必扫地放鹅打猪草了。现在想想，那时分的农家小院里，谁家没有一两个美丽勤劳、操持家务的田螺姑娘呢？

　　印象中捡拾田螺最欢乐的一次，是有一年夏日发水，水齐腰深，郊野一片白茫茫。好在不久水退，收割后的稻田里田螺成堆，疑似天降，大人小孩都去抢拾，一麻袋一麻袋往家搬。将那些蚕豆般巨细的螺蛳放到大铁锅里烀熟，再用绣花针逐个挑出螺肉，滋溜——长长的肉囊从狭隘的壳里拖曳而出，一股腥味刺鼻而来。常常要挑上小半响，螺肉才干堆满一盆，坐在门槛上一针一针地挑，时刻一寸一寸地移，晨风月影，辉映心间。拌了粗糠瘪稻的螺肉大餐，把鸭子们撑得脖颈粗长，尾巴直颤，鸭子长得肥硕，乡亲们的日子就润泽一些。香螺酌美酒，枯蚌籍兰肴。捡食田螺的前史记载，能够上溯到两三千年前的《国语》《魏书》。田螺富含蛋白质、脂肪、硫胺素和核黄素等成分，具有清热、止渴、明目成效。早年在乡下遍地都是的田螺，现在身价倍增，配上各种豪华的佐料，香烫热辣，成为小吃名鲜和席上好菜。

　　今日，故土的田间河旁，早已难寻田螺的身影，很多除草剂、农药的运用污染了生态环境，田螺、河虾、泥鳅多已不见踪影，唯有幼年的韶光像一枚螺壳，至今还叮叮当当地响在心头。